O profissional com o termo Abacaxicultor (CBO 6125-10) é classificado como um produtor na fruticultura, sendo o termo usado tanto para o trabalhador rural que lida diretamente com o cultivo quanto para o empreendedor que gerencia a produção.
O foco da análise a seguir será principalmente na atividade de produção e no trabalhador técnico ou operacional.
Média Salarial para Abacaxicultor (Trabalhador)
O salário para a função de Abacaxicultor ou Produtor de Abacaxi é referente ao trabalhador contratado para executar as tarefas de cultivo.
- Média Salarial Nacional (Trabalhador): Aproximadamente R$ 2.066,00 mensais.
- Piso Salarial: Em torno de R$ 1.599,00 (valor pode variar conforme acordos sindicais regionais).
- Salário Teto: Pode chegar a cerca de R$ 2.892,00 ou mais, dependendo do porte da propriedade, localização e especialização.
Observação Crucial: O Abacaxicultor, quando é o proprietário ou empreendedor, não tem “salário” fixo, mas sim lucro operacional, que depende diretamente do custo de produção por hectare, produtividade e preço de venda. Os lucros podem ser muito maiores que os salários de um funcionário.
Salário por Função ou Especialização (Exemplo de Fruticultura)
| Função/Especialização (CBO) | Salário Médio Estimado |
| Trabalhador da Cultura de Abacaxi | R$ 2.066,00 |
| Trabalhador da Fruticultura em Geral | R$ 1.696,38 |
| Bananicultor | R$ 1.918,44 |
| Produtor de Espécies Trepadeiras | R$ 1.772,87 |
Vantagens e Desvantagens da Abacaxicultura
| Vantagens (para o Cultivo) | Desvantagens (para o Cultivo e Profissional) |
| Demanda de Mercado Estável: O abacaxi é muito apreciado no Brasil e no mundo, com demanda para consumo in natura e industrialização (sucos, geleias). | Alto Risco de Pragas e Doenças: A cultura é suscetível a problemas fitossanitários, exigindo altos custos e métodos de controle. |
| Versatilidade Econômica: Possibilidade de venda da fruta, das mudas e dos subprodutos, permitindo diversificação de renda. | Necessidade de Mão de Obra: O plantio e a colheita são trabalhos manuais e intensos, absorvendo muita mão de obra rural. |
| Viabilidade em Pequenas Áreas: O cultivo pode ser explorado em propriedades de diversos portes, incluindo agricultura familiar. | Custo de Implantação e Irrigação: A implantação e a manutenção de um sistema de irrigação (comum no Nordeste) e o uso de insumos podem ser caros. |
| Preços Melhores na Entressafra: Com o uso de técnicas como a indução floral, é possível colher fora da safra principal, obtendo preços mais altos. | Espinhos e Posições Desconfortáveis: As características físicas da planta (espinhos) e a natureza da atividade (céu aberto, esforço físico) expõem o trabalhador a posições desconfortáveis e variações climáticas. |
Mercado de Trabalho e Demanda no Ceará
Como é o Mercado de Trabalho e Demanda:
O Ceará tem tradição na fruticultura e já foi líder na produção de abacaxi no Nordeste. A demanda é estável e concentrada em polos agrícolas específicos, como a região de Santana do Cariri, que é um grande produtor. A fruticultura irrigada no Ceará mantém a produção e a demanda por profissionais qualificados em manejo de plantas, irrigação e controle fitossanitário.
Demanda: A demanda é contínua por profissionais que executem as tarefas manuais (plantio, capina, colheita) e, principalmente, por profissionais de nível técnico ou superior que auxiliem no planejamento da lavoura, análise de solo, fertirrigação e indução floral, que são cruciais para a produtividade cearense.
Principais Funções e Competências
Algumas Funções no Exercício da Profissão (Trabalhador Rural/Técnico)
- Preparo do Solo: Roçar, nivelar e preparar o solo para o plantio (calagem, adubação de base).
- Produção e Plantio de Mudas: Selecionar e preparar as mudas (tipo filhote) e realizar o plantio e replantio.
- Tratos Culturais: Realizar capinas, aplicação de defensivos e adubação de cobertura.
- Indução Floral: Aplicar indutores florais (ex: carbureto) para uniformizar a colheita e garantir a produção na entressafra.
- Manejo de Irrigação: Auxiliar na operação e manutenção de sistemas de irrigação (muito comum e necessário no Ceará).
- Colheita e Beneficiamento: Colher os frutos no ponto ideal de maturação, beneficiar (limpeza/seleção) e acondicionar para transporte.
Competências Essenciais
- Habilidade Manual: Crucial para o plantio e a colheita, atividades intensivas na abacaxicultura.
- Conhecimento em Irrigação: Dominar o uso da água e dos nutrientes (fertirrigação).
- Práticas Fitossanitárias: Identificar pragas e doenças e aplicar defensivos com segurança (uso de EPI).
- Organização e Gestão do Tempo: Necessária para planejar as etapas do cultivo (que tem ciclo longo).
Profissões Relacionadas
- Trabalhador da Fruticultura em Geral
- Horticultor
- Trabalhador Agrícola
- Técnico em Agropecuária ou Técnico em Agronomia (para gestão e assistência técnica).
- Engenheiro Agrônomo (para planejamento e consultoria).
Como é o Estágio e a Carreira
Como é o Estágio: O estágio na fruticultura (abacaxicultura) é focado na aplicação prática das técnicas de campo, especialmente em grandes fazendas ou cooperativas. Para o profissional de nível técnico (Agropecuária), o estágio envolve o acompanhamento do plantio, indução floral, manejo de pragas e doenças e a logística de colheita/beneficiamento.
Como é a Carreira:
A progressão de carreira para o trabalhador operacional se dá pela aquisição de experiência e domínio das técnicas, podendo se tornar um Encarregado de Plantio ou Líder de Equipe.
Para quem busca crescimento gerencial, o ideal é investir em formação técnica ou superior, tornando-se Assistente Técnico ou Gestor de Produção nas fazendas. O maior potencial de renda está no caminho do empreendedorismo (ser o Abacaxicultor proprietário).
Empresas para Procurar Emprego
A Abacaxicultura no Ceará é mais pulverizada entre pequenos e médios produtores. Por isso, a busca por emprego deve se concentrar em:
- Fazendas e Agroindústrias (Fruticultura): Produtores de abacaxi e outras frutas com processos de beneficiamento.
- Cooperativas Agrícolas e Associações de Produtores (Ex: na região do Cariri).
- Empresas de Assistência Técnica Rural (ATER) ou Consultorias Agronômicas.
- Secretarias de Desenvolvimento Agrário (SDA) e Ematerce (serviço público de assistência).
Simulador de Gastos da Empresa com o Salário Mensal
Para um salário bruto de R$ 2.066,00 (média nacional para o trabalhador Abacaxicultor), o custo total para o empregador rural é composto por salários e encargos:
| Item | Valor (R$) | Observação |
| Salário Bruto (Base) | R$ 2.066,00 | Referência Salarial |
| Encargos (FGTS, INSS Patronal Rural) | $\approx$ R$ 600 a R$ 1.000 | Valores variam pelo regime tributário (cálculo simplificado e complexo na área rural) |
| Benefícios (VT, VR/VA, Adicional de Insalubridade) | $\approx$ R$ 300 a R$ 800 | Adicional de Insalubridade é comum na função. |
| Custo Total Estimado | R$ 2.966 a R$ 3.866+ | Custo anual inclui 13º e férias (+1/3) |
Melhores Faculdades no Estado do Ceará
O profissional empreendedor ou técnico de alto nível deve ter formação em Ciências Agrárias. As melhores instituições são públicas, conhecidas pela pesquisa e extensão rural:
- Universidade Federal do Ceará (UFC):
- Agronomia
- Zootecnia
- Instituto Federal do Ceará (IFCE):
- Oferece Cursos Técnicos em Agropecuária e graduações em Agronomia e áreas afins em diversas campi do estado.
- Universidade Federal do Cariri (UFCA):
- Oferece cursos na área de Ciências Agrárias na região do Cariri, próximo ao polo produtor de abacaxi.
- Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (Unilab):
- Com foco em desenvolvimento agrário e sustentabilidade.
